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A MODO NOSTRO

Food&Wine

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Somos libertad

Alegría, vino (mucho vino) y
comida italiana de norte a sur

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Abrimos pronto.
Abrimos hasta tarde.

Ven al aperitivo y comienza la noche con
uno de nuestros ya famosos cócteles.

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Esta es tu casa

Queremos que quien venga a comer en Manifesto 13 se sienta a gusto en nuestra casa, y cada día el motivo por el cual nos levantamos y venimos a trabajar será para que nuestros huéspedes sientan lo bien que se pasa el tiempo aquí. En la sonrisa sincera de quien te atienda, en unas palabras del cocinero presentando con pasión y conocimiento un plato preparado con cariño y respeto, en el compartir algo con la mesa del costado, quizás, aunque sea una sonrisa.

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Somos lo que comemos

Si somos lo que comemos, queremos ser mejores personas cada día. Sin respeto por la materia prima, no nos queda nada. No amamos los platos, no amamos las recetas, no amamos las fotos de Instagram. Amamos la comida. Y la comida está hecha de insumos, está hecha de materia prima. Nuestra relación con nuestros proveedores está construida sobre la confianza y sobre la misma pasión y misión.

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Pizzetta Fritta con stracciatella, mortadela, pistachos y ralladura de limón

8€

Tosta con anchoas de Santoña

9,5€

Tomates de temporada con parmigiano rallado, albahaca y aove.

12€

Cogollos de lechuga con salsa de ajos confitados, parmigiano y pan crocante.

12€

Panzanella de puerros con pimientos asados y queso de cabra.

$12

Setas silvestres, coliflor caramelizada, huevo de corral y pimentón de la vera.

15€

Bonito in saor escabechado.

15€

Lengua Tonnata

18€

Tartar de res con ajos tiernos, avellanas y mostaza casera.

19€

Tagliatelle al Pommodoro

15€

Plin de Conejo con mantequilla artesanal, tomillo, olive taggiasche y piñones.

17€

Agnolotti de piña y parmigiano con mantequilla artesanal y salvia frita

18€

Rigatoni alla genovese

19€

Tagliolini aglio con olio e peperoncino, crema de apio, chirlas y botarga

23€

Pesca del día con salsa de pan, limón y espinacas salteadas.

21€

Aguja de cerdo ecológico alla milanese con salsa pizzaiola y ensalada de temporada.

22€

Carrillera de res ecológica a la cerveza con patatas al horno.

24€

Postres

Tiramisú

7€

Creme Caramel

7€

a la haba Tonka.

Torta Caprese

7€

al ají.
Cervezas

Estrella Damm

3,5€

Turia

3,5€

Menabrea Bionda

4€

Baladin Nora

4,5€

Refrescos

Refrescos

3,5

Vinos Blancos

Fedellos do couto conasbrancas´22 – 27 €
Microbio La Resistencia ´22 – 25 €
A. de Santyuste Vino de Pueblo´22 – 27 €
Clos Lentiscus Perill Blanc Anfora ´21 – 23 €
Partida Creus MP Macabeu Perellada´19 – 32 €
Oriol Artigas La Rumbera ´21 – 23 €
Eduardo Torres Versante Nord Blanco´22 – 34 €
COS Rami Insollia e Grillo´22 – 34 €
Bruno Duchéne La Luna Blanco´22 – 34 €
Jean-Marie Berrux Le Petit Tetit Têtu´21 – 50 €
Château Béru Chablis Orangerie´19 – 62 €
Sextant Vin De France En Chapon´20 – 50 €
Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d’Automne – 41 €
Barco del Corneta Las Envidias´20 – 41 €

Vinos Tintos

Jean-Marie Berrux Nondegu Rouge´19 – 27 €
Clos Lentiscus Perill Noir Sumoll´14 – 25 €
Louis-Antoine Luyt Pipeño Coronel de Maule – 1l ´ 21 – 27 €
Foillard Morgon Eponyme´20 – 23 €
Bruno Duchéne La Luna tinto´22 – 32 €
Clos du Tue-Boeuf Vin Rouge Gamay´22 – 23 €
Christian Tschida Non Tradition tinto´20 – 84 €
Partida Creus SM Sumoll – 30 €
Bera Vittorio Barbera d’Asti Ronco Malo – 32 €
Clos Lentiscus wow wow tinto 1L´19 – 28 €
Mendall Espartal BP´22 – 30 €
Alfredo Maestro Tinto Valdecastrillo – 25 €
Mattasa Tattouine – 50 €
Oriol Artigas El Rall´21 – 25 €
Eduardo Torres Versante Nord Tinto´21 – 38 €

Vinos espumosos

Clos Lentiscus Sumoll Blanc de Noirs´– 17 25 €
Vins Nus Instabile No.0 in Vitro Pet’Nat’ ´21 – 26 €
Els Vinyerons Pregadéu Ancestral´21 – 16 €
Laurent Bénard La Cle des Sep Arpents Extra Bru – 62 €
Larmandier-Bernier Rose de saignée – 150 €
Amaury Beaufort De quoi te mèles tu´20 – 160 €

Vinos por copas

Els Vinyerons Lluerna Blanc´22

4€

Botella 20€

Els Vinyerons Lluerna Blanc´22

4€

Botella 20€

Els Vinyerons Lluerna Blanc´22

4€

Botella 20€

Els Vinyerons Lluerna Blanc´22

4€

Botella 20€

Els Vinyerons Lluerna Blanc´22

4€

Botella 20€

Els Vinyerons Lluerna Blanc´22

4€

Botella 20€

Negroni Bachiche

9€

Sarcay quebranta / Campari / Amaretto / Lillet Rouge

Alameda 13

11€

Whisky / Antica Formula / Averna / Gin

F*ck Aperol

8€

Punt e Mes / Cointreau / Cava Bebito

Oye Papi!

11€

Ron Matusalen 15 años / Cocchi blanco / Luxardo / Angostura / Fiore sardo

Scorreto

11€

Grappa Poli merlot / Borghetti / Luxardo / Espresso

Dicen de nosotros

“Espectacular italiano en en el centro de Madrid! Servicio y comida de 10. Gran selección de vinos naturales, decoración muy cuidada y ambiente acogedor. Repetiré seguro!”

Antonio Moya del AlcázarReseña de Google

“Nos encantó! Recomiendo el entrante de ragu, los embutidos italianos, las pastas y el postre de caramelo. Una maravilla! el ambiente muy bonito y cómodo. Volveremos seguramente!”

Maria BertrandReseña de Google

“Nuevo sitio con una interesante aproximación a la comida italiana. Entrantes y cócteles de otro mundo. Totalmente recomendable!”

Luis delgadoReseña de Google

603 45 32 57
reservas@manifesto13.es
@manifesto.madrid

Calle de Hartzenbusch, 12
28010 Madrid

De Martes a Miércoles:
13:30 h – 16:00 h
20:30 h – 23:00 h

De jueves a sábado:
13:30 h – 16:00 h
20:30 h – 2:00 h

Domingo:
13:30 h – 18:00 h

Lunes cerrado

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