Manifesto 13

Platos
Cócteles

Pan de Alma Bakery y Mantequilla de la Casa

3€

Vieira, Leche de Tigre de Parmesano, Albahaca

7€

Ostra, Ajo Blanco de Hinojo, Uva Encurtida

7€

Puerro, Pesto de Rúcula, Parmesano, Pistacho

17€

Zanahorias, Remolacha, Salvia

17€

Tiradito de Dorada, Lulo, Mango Verde, Rabano Negro

18€

Lengua Tonnata, Demi-Glace, Alcaparrón

18€

Tartar de Venado, Ají Amarillo, Yema

20€

Pappardelle, Loche, Queso de Cabra, Vainilla

22€

Rigatoni, Hongo Porcón, Kale

23€

Trofie, Parihuela, Mejillones en Escabeche, Hinojo de Mar

25€

Ñoquis, Carapulcra, Papada Curada, Cacao, Maní

24€

Mollejas de Ternera, Salsa Meuniere, Coliflor, Manzana

27€

Salmonete alla Milanese, Anticuchera, Kaffir, Parmentier

29€

Camote, Stracciatella, Aceite de Oliva

9€

Babá, Piscocello, Amarena, Lima

9€

Chocolate, Lucuma, Lechuga de Mar

9€

Flan de Haba Tonka

9€

Uva

14€

uva italia / vino naranja / pisco torontel

Cedrón

14€

hierbas aromáticas / manzanilla / matacuy / grappa

Naranja Sanguina

14€

naranja sanguina / campari / gínca berries / 14 inkas

Lulo

14€

lulo / campari / pisco torontel / mix de cítricos

Masa Madre

15€

masa madre / fino en rama / 14 inkas

Rocoto

15€

rocoto / mezcal / limón mandarino / queso paria / humo

Setas

16€

setas / pedro ximénez / amontillado / brandy

Pistacho

15€

pistacho / manzana verde / ron

Calle de Hartzenbusch 12, 28010
+34 649 83 45 02
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@manifesto.madrid

Lun – Dom

13:30 h – 16:00 h
20:00 h – 00:00 h