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A MODO NOSTRO

Food&Wine

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Somos libertad

Alegría, vino (mucho vino) y
comida italiana de norte a sur

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Abrimos pronto.
Abrimos hasta tarde.

Ven al aperitivo y comienza la noche con
uno de nuestros ya famosos cócteles.

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Tosta con anchoas de Santoña, mantequilla artesanal de oveja y salsa verde (ud.)

4,5€

Tartar de ternera con emulsión de ostras

6€

Pan con ragú de longaniza y pecorino

6,5€

Vieira, leche de tigre de parmigiano y albahacas

7€

Espuma de remolacha, anguila ahumada, avellanas, yogurt y shiso

9,5€

Tomates de temporada con parmigiano rallado, albahaca y aove

12€

Cogollos de lechuga con salsa de ajos confitados, parmigiano y pan crocante

12€

Setas silvestres, coliflor caramelizada, huevo de corral y pimentón de la vera

16€

Escabeche de bacalao in saor

17€

Lengua Tonnata

18€

Agnolotti de piña y parmigiano, mantequilla artesanal y salvia frita

18€

Rigatoni alla genovese

20€

Tagliolini aglio, olio e peperoncino, crema de apio, chirlas y bottarga

23€

Plin de queso Terra, trufa negra, grifola, aceitunas taggiasche y tomillo

25€

Aguja de cerdo ecológico alla milanese, con salsa pizzaiola y ensalada de temporada

23€

Carrillera de res ecológica, a la cerveza con patatas al horno

24€

Pluma ibérica, salsa de whiskey Connemara, trufa negra, alcachofas y Fiore sardo

29€

Postres

Tiramisú

8€

Creme Caramel a la haba Tonka.

7€

Falsa tarta de chocolate Abinao 85% y AOVE Arroniz

9€

Selección de quesos artesanales

12/18€

Cervezas

Estrella Damm

3,5€

Turia

3,7€

Baladin (Variedades)

5€

Refrescos

Refrescos

3€

Aguas

San Pellegrino 0,75L

3€

Fuenteliviana 0,5L

2,5

Vinos Blancos

España

Els Viyerons – Lluerna Blanc ´22 – Penedés   25.00 €
Clos Lentiscus Perill Blanc Anfora ´21 – Penedés   29.00 €
Pedro Mendez – Branco do Val – Rias Baixas   29.00 €
Oriol Artigas La Rumbera ´21 – Barcelona   30.00 €
Microbio La Resistencia ´22 – Segovia   32.00 €
Fedellos do couto conasbrancas´22 – Ribeira Sacra   33.00 €
A. de Santyuste Vino de Pueblo´22 – Segovia   34.00 €
Makatzat – Ghaur – Gipuzkoa   39.00 €
Oriol Artigas La Perla ´21 – Barcelona   48.00 €
Barco del Corneta Las Envidias´20 – Valladolid   56.00 €

Francia

Bruno Duchéne La Luna Blanco´22 – Rosellon   47.00 €
Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d’Automne – Jura   53.00 €
Sextant Vin De France En Chapon´20 – Borgoña   60.00 €
Château Béru Chablis Orangerie´19 – Chablis   87.00 €

Italia

Roca – Macchialupa – Campania   24.00 €
Voltumna – Pinot Grigio ´19 – Toscana   28.00 €
Scarpa – Monferrato Bianco – Piamonte   41.00 €
COS Rami Insollia e Grillo´22 – Sicilia   45.00 €
Eduardo Torres Versante Nord Blanco´22 – Sicilia   46.00 €

 

Vinos Orange

Francia

Philippe Brand – la fleur au fusil maceration – Alsacia   62.00 €

Italia

Masiero – Martha ´20 – Veneto   37.00 €

Vinos Tintos

España

Oriol Artigas El Rall´21 – Barcelona   26.00 €
Ca’Di Mat Valautin Garnacha ´21 – Madrid   26.00 €
Alfredo Maestro Tinto Valdecastrillo – Valladolid   27.00 €
Clos Lentiscus Perill Noir Sumoll´14 – Penedés   28.00 €
Clos Lentiscus wow wow tinto 1L´19 – Penedés    29.00 €
Fedellos do Couto As Xaras ´21 – Ribeira Sacra   29.00 €
Partida Creus – GT ´21 – Tarragona   37.00 €
Uva de Vida – Biografico ´16 – Toledo   37.00 €
Dominio Romano – Dominio Romano – Valladolid   38.00 €
Viñedos Do Gabian Xanledo 22´Ribeiro   45.00 €
Novetat Total – Sistema Vinari – Mallorca   55.00 €
Bideona – s4mg0 – Rioja   58.00 €

Francia

Bruno Duchéne La Luna tinto´22 – Rosellon   47.00 €
Foillard Morgon Côte du Py ’22 – Beaujolais   68.00 €

Italia

Voltumna – Zeno ´20 – Toscana   30.00 €
Fratelli Alesandria Speziale ´21 – Verduno   34.00 €
Federico Orsi – Arlecchino – Emilia Romagna   36.00 €
Ciacci – Rosso Di Montalcino ´21 – Toscana   37.00 €
Eduardo Torres Versante Nord Tinto´21 – Sicilia   44.00 €
Propietà Sperino Uvaggio ´19 – Piamonte   54.00 €
Fratelli Alessandria – Barolo´19 – Piamonte   85.00 €

Chile

Luis-Antoine Luyt Pipeño Coronel de Maule – 1l ´21   40.00 €

Austria

Christian Tschida Non Tradition tinto´20 – Burgenland   118.00 €

Vinos espumosos

España

Els Vinyerons Pregadéu – Penedés   25.00 €
Mas Bertran – Grau – Penedés   27.00 €
Materia Prima – Pét-Nat – Penedés   28.00 €
Anna Serra – Euga – Penedés   29.00 €
Campestral Pét-Nat Tinto – Cádiz   31.00 €
Campestral Pét-Nat Blanco – Cádiz   30.00 €
Vinyes Tortuga – Magic Potion – Ampurdá   33.00 €
Albamar – Ancestral – Ourense   36.00 €

Francia

Nicolas Maillart Platine Extra Brut – Champagne   76.00 €
Laurent Bénard La Cle des Sep Arpents Extra Bru – Champagne   88.00 €
Yann Alexandre Gran reserve – Champagne   100.00 €
Jacquesson 746 Extra- Brut – Champagne   117.00 €
Larmandier-Bernier Rose de saignée – Champagne   190.00 €
Amaury Beaufort De quoi te mèles tu´20 – Champagne   192.00 €

Italia

Federico Orsi – A Sui Lieviti Plus «Pet’Nat» ´17 – Emilia Romagna   34.00 €
Cascina Baricchi – Jonny Gambato – Piamonte   37.00 €
Ferguettina – Saten ´19 – Franciacorta   68.00 €

Vinos por copas

Pares Balta – Ros de Pacs – Penedés

5€

Fuentenebro - Fuentenebro – Valladolid

6€

Cota 45 – Paganilla – Cádiz

6€

Fuentes del silencio – Las Jaras – León

6€

Jose Luis Aristegui – Xeo – Valdeorras

7€

Châteu Cantegril – Sauternes – Burdeox

6€

Hunter´s – Hunter´s – Marborough

6€

Mandarossa – Nero D´avola – Sicilia

5€

Marsalla superiore – Vito Curatolo Arini – Sicilia .

5€

Azienda Agricola Camparo – Camparo – Piamonte

6€

Pala – Soprasole – Cerdeña

6€

Negroni Bachiche

10€

Sarcay quebranta / Campari / Amaretto / Lillet Rouge

Alameda 13

11€

Whisky / Antica Formula / Averna / Gin

F*ck Aperol

9€

Punt e Mes / Cointreau / Cava Bebito

Basilico Spritz

9€

1615 quebranta / Lima / Jarabe / Albahaca / Cava Bebito

Oye Papi!

11€

Ron Matusalen 15 años / Cocchi blanco / Luxardo / Angostura / Fiore sardo

Scorreto

10€

Grappa Poli merlot / Borghetti / Luxardo / Espresso

Skinny Pete

11€

Whisky Connemara / Mezcal Banhez / Naranja / Limón / Angostura / Miel

Dicen de nosotros

“Espectacular italiano en en el centro de Madrid! Servicio y comida de 10. Gran selección de vinos naturales, decoración muy cuidada y ambiente acogedor. Repetiré seguro!”

Antonio Moya del AlcázarReseña de Google

“Nos encantó! Recomiendo el entrante de ragu, los embutidos italianos, las pastas y el postre de caramelo. Una maravilla! el ambiente muy bonito y cómodo. Volveremos seguramente!”

Maria BertrandReseña de Google

“Nuevo sitio con una interesante aproximación a la comida italiana. Entrantes y cócteles de otro mundo. Totalmente recomendable!”

Luis delgadoReseña de Google

649 83 45 02
reservas@manifesto13.es
@manifesto.madrid

Calle de Hartzenbusch, 12
28010 Madrid

Miércoles:
13:30 h – 16:00 h
20:00 h – 23:00 h

De jueves a sábado:
13:30 h – 16:00 h
20:00 h – 2:00 h

Domingo:
13:30 h – 23:00 h

Lunes y Martes cerrado

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