Manifesto 13

Platos
Cócteles

calamar, puerro, ají charapita

8€

ostra, tomate, chorizo

8€

zanahorias, escabeche, salvia

17€

lengua de ternera, anticuchera, alubias

19€

tartar de corvina, jalapeño verde, maiz morado

21€

mollejas de ternera, mejillones, manzana, berenjena

22€

tiradito de vieiras, ajíes, melón, higos

23€

pappardelle, loche, queso de cabra, vainilla

24€

gnochetti sardi, cau cau de setas, judía plana, lechuga de mar

25€

ñoquis, carapulcra, papada curada, cacao

26€

ceviche de pollo, naranja, encurtidos, yuca

25€

lubina a la milanesa, tartara, kaffir, parmantier

32€

lomo alto, choclo, parmesano, botija, garum de tomate (2 pax)

54€

camote y stracciatella

9€

flan de haba tonka

9€

brioche al ron, lulo, guanaba, hibiscus

9€

cedrón

14€

akvavit / matacuy / amontillado / manzana verde / cedrón

chulpi

16€

rye whisky / bourbon whisky / sotol / palo cortado / hoja de maíz / maíz chulpi

camu camu

15€

tequila / mezcal / campari / manzanilla / manteca de cacao / camu camu

masa madre

14€

vodka de papas andinas / fino en rama / masa madre

vainilla

16€

ginca berries / amaro santoni / campari / dry vermú / frambuesa / vainilla

porcón

15€

armagnac vsop / amontillado / manzanilla / palo cortado / pedro ximénez / tomate / porcón

maracuyá

17€

pisco acholado / williams eau-de-vie / vermú blanco / bitter bianco / cedro / vetivér / maracuyá

jazmín

18€

cognac vsop / calvados / ron / amontillado melocotón / albaricoque / yuzu / jazmín

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Lun – Jue
Vie – Dom

20:00 h – 01:00 h
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