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A MODO NOSTRO

Food&Wine

 

Somos libertad

Alegría, vino (mucho vino) y
comida italiana de norte a sur

 

Somos temporalidad.
Somos producto.

Desde nuestros platos hasta nuestros cócteles,
que brille el mejor producto en su mejor momento.

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Ostra, carpione y ají encurtido

6.5€

Vieira, leche de tigre de parmigiano y albahacas

7€

Tartar de venado sobre tosta, pimienta java y cognac

9€

Hummus de calabaza, labneh, aceite de pimenton, almendras garrapiñadas en tajín y focaccia

15€

Sarde in saor, brioche y mantequilla de azafrán

16€

Crema de alubia blanca, achicoria roja, crispy chili-oil de nduja y avellana

16€

Bimi, stracciatella, mandarina, balsamela y caramelo de aceitunas

17€

Lengua Tonnata

18€

Agnolotti de piña y parmigiano, mantequilla artesanal y salvia frita

19€

Rigatoni con crema de cavolo nero, salsa de ajo y limón, pecorino y polvo de hinojo

20€

Pappardelle con ragu di cortile y oregano

21€

Pasta mixta, salsa de cangrejo, mejillones y crema de cebolla

24€

Rollo de pintada, lentejas estofadas y mayonesa de bagnacaüda

26€

Capunet de jabali, salsa de granada y vino tinto

28€

Postres

Creme Caramel a la haba Tonka.

7€

Paris Brest

8€

Pera en almíbar, chocolate, sirope de levístico y crema de lemongrass

8€

Calabaza

12€

amontillado / calabaza asada / sirope de almendras / ginger-ale

Uva

12€

mosto de uva / vodka / lima / vermouth rojo

Higo

12€

brandy de higo / campari de queso azul / sirope de higo

Chocolate

12€

ron / mantequilla tostada / chocolate / amaretto de café / aire de mascarpone

Mandarina

12€

ron agrícola de cerezas / cordial de mandarina y orégano

Sandia

12€

ginebra / campari / vermouth / sandia

Albahaca

12€

ginebra / albahaca / limón / sirope / clara de huevo

Salvia

12€

mezcal / salvia / ginger beer / tajín

Jengibre

12€

whisky de katsuobushi / jengibre / anís / clavo / pimienta / vinagre

Seta

12€

vodka de setas shiitake / mantequilla / lillet blanco

649 83 45 02
reservas@manifesto13.es
@manifesto.madrid

Calle de Hartzenbusch, 12
28010 Madrid

Domingo y miércoles:
13:30 h – 16:00 h
20:00 h – 00:00 h

De jueves a sábado:
13:30 h – 16:00 h
20:00 h – 1:00 h

Lunes y martes:
cerrado

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