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A MODO NOSTRO

Food&Wine

 

Somos libertad

Alegría, vino (mucho vino) y
comida italiana de norte a sur

 

Abrimos pronto.
Abrimos hasta tarde.

Ven al aperitivo y comienza la noche con
uno de nuestros ya famosos cócteles.

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Esta es tu casa

Queremos que quien venga a comer en Manifesto 13 se sienta a gusto en nuestra casa, y cada día el motivo por el cual nos levantamos y venimos a trabajar será para que nuestros huéspedes sientan lo bien que se pasa el tiempo aquí. En la sonrisa sincera de quien te atienda, en unas palabras del cocinero presentando con pasión y conocimiento un plato preparado con cariño y respeto, en el compartir algo con la mesa del costado, quizás, aunque sea una sonrisa.

Tabla de embutidos artesanales

10€/15€

Selección de quesos artesanales

12€/18€

Tosta con anchoas de Santoña, mantequilla artesanal de oveja y salsa verde (ud.)

4,5€

Pan con ragú de longaniza y pecorino

6,5€

Tomates de temporada con parmigiano rallado, albahaca y aove

12€

Cogollos de lechuga con salsa de ajos confitados, parmigiano y pan crocante

12€

Panzanella de puerros, pimientos asados y flore sardo

15€

Setas silvestres, coliflor caramelizada, huevo de corral y pimentón de la vera

16€

Escabeche de bacalao in saor

17€

Lengua Tonnata

18€

Tartar de res, ajos tiernos, avellanas y mostaza casera

20€

Plin de conejo con mantequilla artesanal, tomillo, olive taggiasche y piñones

17€

Agnolotti de piña y parmigiano, mantequilla artesanal y salvia frita

18€

Rigatoni alla genovese

20€

Tagliolini aglio, olio e peperoncino, crema de apio, chirlas y bottarga

23€

Aguja de cerdo ecológico alla milanese, con salsa pizzaiola y ensalada de temporada

23€

Carrillera de res ecológica, a la cerveza con patatas al horno

24€

Postres

Tiramisú

8€

Creme Caramel a la haba Tonka.

7€

Cervezas

Estrella Damm

3,5€

Turia

3,7€

Baladin (Variedades)

5€

Refrescos

Refrescos

3€

Aguas

San Pellegrino 0,75L

3€

Fuenteliviana 0,5L

2,5

Vinos Blancos

España


Fedellos do couto conasbrancas´22 – 27 €
Microbio La Resistencia ´22 – 26 €
A. de Santyuste Vino de Pueblo´22 – 28 €
Clos Lentiscus Perill Blanc Anfora ´21 – 24 €
Partida Creus MP Macabeu Perellada´19 – 32 €
Oriol Artigas La Rumbera ´21 – 24 €
Barco del Corneta Las Envidias´20 – 43 €
Els Viyerons Lluerna Blanc ´22 – 21 €

Francia


Bruno Duchéne La Luna Blanco´22 – 38 €
Château Béru Chablis Orangerie´19 – 69 €
Sextant Vin De France En Chapon´20 – 48 €
Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d’Automne – 42 €

Italia


Eduardo Torres Versante Nord Blanco´22 – 37 €
COS Rami Insollia e Grillo´22 – 36 €

 

Vinos Orange

Francia


Philippe Brand La Fleur au Fusil Maceration – 50 €

Italia


Masiero Martha ´20 – 30 €

Vinos Tintos

España


Uva de Vida Biografico ´16 – 32 €
Partida Creus SM Sumoll – 30 €
Clos Lentiscus Perill Noir Sumoll´14 – 24 €
Clos Lentiscus wow wow tinto 1L´19 – 28 €
Mendall Espartal BP´22 – 30 €
Alfredo Maestro Tinto Valdecastrillo – 25 €
Oriol Artigas El Rall´21 – 23 €
Partida Creus GT ´21 – 35 €
Ca´Di Mat Valautin Garnacha ´21 – 23 €
Fedellos do Couto As Xaras ´21 – 26 €

Francia


Jean-Marie Berrux Nondegu Rouge´19 – 43 €
Bruno Duchéne La Luna tinto´22 – 37 €
Clos du Tue-Boeuf Vin Rouge Gamay´22 – 26 €
Mattasa Tattouine – 54 €

Italia


Federico Orsi Arlecchino – 30 €
Eduardo Torres Versante Nord Tinto´21 – 38 €

Chile


Louis-Antoine Luyt Pipeño Coronel de Maule ´21 – 30 €

Austria


Christian Tschida Non Tradition tinto´20 – 84 €

Vinos espumosos

España


Clos Lentiscus Sumoll Blanc de Noirs´– 17 25 €
Vins Nus Instabile No.0 in Vitro Pet’Nat’ ´21 – 28 €
Els Vinyerons Pregadéu Ancestral´21 – 24 €

Francia


Laurent Bénard La Cle des Sep Arpents Extra Bru – 62 €
Larmandier-Bernier Rose de saignée – 150 €
Amaury Beaufort De quoi te mèles tu´20 – 160 €

Italia


Federico Orsi A Sui Lieviti Plus «Pet Nat» ´17 – 28 €

Vinos por copas

Las Moradas de San Martin Albillo Real

5€

Botella 22€

Frontonio Macabeo

6€

Botella 25€

Hika Bilduma

7€

Botella 26€

Barco del Corneta

6€

Botella 29€

Viñedos do Gabian Xanledo ´22

6€

Botella 36€

4 Kilos 12 Volts

6€

Botella 27€

Dominio Romano Camino Romano ´20

5€

Botella 24€

Uva de Vida Latitud 40 ´22

6€

Botella 25€

Collet Navazos Extra Brut Reserva ´19

8€

Botella 37€

Collet Navazos Brut Nature ´20

8€

Botella 37€

Chateau Villafranche

6€

Botella 35€

Voltumna Pinto Grigio ´19

7€

Botella 30€

Voltumna Zeno´21

6€

Botella 25€

Negroni Bachiche

10€

Sarcay quebranta / Campari / Amaretto / Lillet Rouge

Alameda 13

11€

Whisky / Antica Formula / Averna / Gin

F*ck Aperol

9€

Punt e Mes / Cointreau / Cava Bebito

Basilico Spritz

9€

1615 quebranta / Lima / Jarabe / Albahaca / Cava Bebito

Oye Papi!

11€

Ron Matusalen 15 años / Cocchi blanco / Luxardo / Angostura / Fiore sardo

Scorreto

10€

Grappa Poli merlot / Borghetti / Luxardo / Espresso

Skinny Pete

11€

Whisky Connemara / Mezcal Banhez / Naranja / Limón / Angostura / Miel

Dicen de nosotros

Espectacular italiano en en el centro de Madrid! Servicio y comida de 10. Gran selección de vinos naturales, decoración muy cuidada y ambiente acogedor. Repetiré seguro!

Antonio Moya del AlcázarReseña de Google

Nos encantó! Recomiendo el entrante de ragu, los embutidos italianos, las pastas y el postre de caramelo. Una maravilla! el ambiente muy bonito y cómodo. Volveremos seguramente!

Maria BertrandReseña de Google

Nuevo sitio con una interesante aproximación a la comida italiana. Entrantes y cócteles de otro mundo. Totalmente recomendable!

Luis delgadoReseña de Google

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@manifesto.madrid

Calle de Hartzenbusch, 12
28010 Madrid

De Martes a Miércoles:
13:30 h – 16:00 h
20:30 h – 23:00 h

De jueves a sábado:
13:30 h – 16:00 h
20:30 h – 2:00 h

Domingo:
13:30 h – 18:00 h

Lunes cerrado